CDI Chef(fe) de Partie tournant confirmé(e) (h/f) / Restaurant SAVY
Le Groupe Butard Paris est un groupe familial qui s’articule autour de 6 marques commerciales : Butard Enescot, Raynier Marchetti, Pavillon d’Armenonville, Hotel le Marois – France Amériques, un domaine viticole & ses restaurants (SAVY, Bistrot de Paris, Chez René). Ils représentent plus de 200 personnes articulées autour de la gastronomie et du savoir recevoir.
Le groupe recherche son / sa Chef(fe) de Partie tournant confirmé(e). Sous le Chef de chez SAVY vos missions seront :
- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ;
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
- Contrôler l’application des procédures HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe ;
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ;
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute
activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Poste en coupure.
Salaire selon compétences et expérience.
Établissement fermé samedi dimanche.
Restaurant Savy – Maison de Confiance depuis 1923 – 23 rue Bayard Paris 8eme
Si ces missions vous correspondent, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre #candidature