Chef(fe) de Partie tournant confirmé(e) restaurant – CDI (h/f)

Paris

22 mars 2021

Stage

CDI Chef(fe) de Partie tournant confirmé(e) (h/f) / Restaurant SAVY
Le Groupe Butard Paris est un groupe familial qui s’articule autour de 6 marques commerciales : Butard Enescot, Raynier Marchetti, Pavillon d’Armenonville, Hotel le Marois – France Amériques, un domaine viticole & ses restaurants (SAVY, Bistrot de Paris, Chez René). Ils représentent plus de 200 personnes articulées autour de la gastronomie et du savoir recevoir.

Le groupe recherche son / sa Chef(fe) de Partie tournant confirmé(e). Sous le Chef de chez SAVY vos missions seront :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ;
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
  • Contrôler l’application des procédures HACCP ;
  • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
  • Relayer les communications du chef auprès de son équipe ;
  • Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ;
  • Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
  • Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

    Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute
    activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Poste en coupure.
Salaire selon compétences et expérience.
Établissement fermé samedi dimanche.

Restaurant Savy – Maison de Confiance depuis 1923 – 23 rue Bayard Paris 8eme

Si ces missions vous correspondent, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre #candidature