Directeur(trice) de Restaurant – CDI

Restaurant traditionnel français, type Bistrot, véritable adresse parisienne qui régale depuis plus de 50 ans ses clients qui (re)viennent tant pour l’atmosphère que pour la qualité de ses plats, recherche dans le cadre de son développement un directeur. Ce restaurant fait partie d’un groupe familial de restauration et d’événementiel possédant également d’autres bistrots anciens.

Si tu recherches un nouveau challenge ou une nouvelle aventure, que la restauration traditionnel te font vibrer, alors le Groupe Butard Paris a le job qu’il te faut !

Véritable chef d’orchestre, le directeur(trice) donne le tempo à son équipe en vue de satisfaire la clientèle. Pour cela, vos missions sont :

Tes missions :

• Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine : planning, briefing de service, recrutement, formation, contrôle des tâches
• Donner le sourire au client et le fidéliser : l’accueillir, le placer, veiller à la qualité de son expérience
• Assurer une gestion optimale et efficiente : gestion optimisée des commandes et des livraisons non alimentaires, suivi et contrôle de cohérence sur la recette journalière, validation des bons de livraison, reporting comptabilité, relance crédits clients, inventaires mensuels
• Être le gardien des clés du restaurant : ouverture, fermeture, gestion du flux, coordination avec la cuisine

Ton profil :

• Passionné(e) de restauration, vous avez à cœur la satisfaction du client et maitrisez sur le bout des doigts les normes en matière d’hygiène et de sécurité
• Expérience confirmée et concluante à un poste équivalent et en management d’équipe, votre motivation et votre culture du résultat sont vos véritables atouts
• Véritable leader dans l’âme, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et vous savez coacher votre équipe au quotidien
• Votre rigueur et votre énergie seront des facteurs déterminants pour réussir à ce poste.

Rémunération adaptée selon ton expérience.

A propos

Le Groupe Butard est un groupe familial qui s’articule autour de 6 marques commerciales : Butard Enescot, Raynier Marchetti, Pavillon d’Armenonville, Hôtel le Marois, un domaine viticole & ses restaurants. Ils représentent plus de 200 personnes articulées autour de la gastronomie et du savoir recevoir.

Si ces missions vous correspondent, n’hésitez pas à nous faire parvenir votre #candidature